El mercado de la Boqueria es hijo de una larga historia que se remonta a la Edad Media. La noticia más antigua que conocemos, la encontramos en el año 1217. En aquel tiempo, la Rambla era todavía una riera rodeada por una muralla, y en este lugar.., “un representante del rey, concedió un particular, la…
Barcelona bebe de la cocina catalana tradicional, que está representada por los platos de mar i muntanya (mar y montaña), por frutas y verduras de producción local, deliciosas salsas y postres de elaboración propia, como los panellets o la crema catalana. Atendiendo a la historia, Barcelona se abrió al mundo de la restauración en el…
El mercado de la Boquería es hijo de una larga historia que se remonta a la Edad Media. La noticia más antigua que conocemos, la encontramos en el año 1217. En aquel tiempo, la Rambla era todavía una riera rodeada por una muralla, y en este lugar.., “un representante del rey, concedió un particular, la…
Vino de la Tierra. Al igual que los vinos de mesa, no proceden de ninguna Denominación de Origen, pero sí pertenecen a una región determinada que tendrá unas características medioambientales o de cultivo que confieren a estos vinos un cierto carácter. Su normativa es, lógicamente, menos exigente que la de los vinos con Denominación de…
La razón por la que brindamos antes de beber es… Chocar las copas antes de beber el vino es una de esas tradiciones que hacemos casi sin pensar. Algunos afirman que fue originalmente pensado para expulsar a los demonios. Otros creen que la idea era derramar un poco de vino en el vaso del contrario…
La historia de estos establecimientos arranca en el siglo XI. Con la reconquista cristiana del territorio donde hoy se encuentra Madrid, comenzaron a abrirse pequeñas tabernas que, en algunos casos, sustituían a las primitivas alojerías árabes. Con la proclamación de Madrid como capital del reino en 1561, las tabernas y posadas proliferaron con el fin…
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